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【蘭州環(huán)境檢測(cè)】導(dǎo)致餐飲業(yè)油煙問(wèn)題有哪些因素

發(fā)布時(shí)間: 2022-02-18 作者:甘肅欣和環(huán)境檢測(cè) 分享到:
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l 監(jiān)管信息缺失

由于城市餐飲企業(yè)眾多而且分散,餐飲企業(yè)的油煙凈化設(shè)施是否使用、凈化后是否達(dá)標(biāo)、很難監(jiān)控。且不能及時(shí)統(tǒng)計(jì)排放濃度、凈化器清潔度等關(guān)鍵信息,不能保證及時(shí)發(fā)現(xiàn)排放問(wèn)題。通過(guò)廣州市越秀區(qū)的油煙情況調(diào)研表示,大部分商家對(duì)油煙凈化設(shè)施認(rèn)識(shí)不清晰,并沒(méi)有在廚房油煙處理設(shè)備及油煙管道排風(fēng)口裝油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備。
l 監(jiān)測(cè)方法落后

根據(jù)國(guó)標(biāo)法監(jiān)測(cè)油煙排放濃度的方法是傳統(tǒng)的取樣法,該法檢測(cè)周期長(zhǎng),費(fèi)用貴,步驟繁瑣,現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試條件要求高,難以滿足飲食業(yè)油煙監(jiān)督檢查和現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法監(jiān)測(cè)的需要,且不能實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)監(jiān)測(cè)和實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè),也就無(wú)法準(zhǔn)確掌握整個(gè)飲食行業(yè)的油煙排放情況。

l 企業(yè)對(duì)油煙污染不重視

餐飲企業(yè)信息登記不全面,查找方式落后,工作繁瑣。調(diào)研發(fā)現(xiàn),餐飲企業(yè)環(huán)評(píng)許可證沒(méi)有強(qiáng)制監(jiān),管同時(shí)大部分餐飲企業(yè)對(duì)油煙設(shè)備沒(méi)有正確的認(rèn)識(shí),對(duì)油煙的危害視而不見(jiàn),嚴(yán)重影響自身生命安全及周邊居民的生活,同時(shí),對(duì)油煙設(shè)備凈化周期沒(méi)有認(rèn)識(shí),不了解油煙設(shè)備是否需要凈化等,有時(shí)為了貪圖蠅頭小利不開(kāi)啟油煙凈化設(shè)備,造成周邊煙霧繚繞的現(xiàn)象。

l 監(jiān)管部門(mén)人力物力有限

監(jiān)管部門(mén)不斷在嚴(yán)格監(jiān)察餐飲業(yè),并針對(duì)以前問(wèn)題企業(yè)執(zhí)法部門(mén)加強(qiáng)上門(mén)頻次,但任存在執(zhí)法人員離開(kāi)后,餐飲企業(yè)或依舊違規(guī)運(yùn)營(yíng)的現(xiàn)象。難監(jiān)管、難覆蓋、任務(wù)重、工作繁瑣,僅靠人工巡查,無(wú)法全面覆蓋和全面了解調(diào)研發(fā)現(xiàn),監(jiān)管部門(mén)僅僅是查訪監(jiān)管凈化設(shè)施清洗情況需要采用上傳圖片等手段,收集起來(lái)文件眾多分類(lèi)難查詢難。

l 政府部門(mén)職能不清晰

前段時(shí)間記者報(bào)道的小區(qū)油煙投訴事件,起因是小區(qū)商鋪私自建“排油煙管”,業(yè)主投訴四個(gè)月仍無(wú)結(jié)果,物業(yè)表示不知道這是否屬于違規(guī)裝修,沒(méi)有阻止存在失誤,;城管解釋是否違建和排放超標(biāo)需認(rèn)定,沒(méi)接到認(rèn)定就難以執(zhí)法;住建單位認(rèn)為這是鋪面業(yè)主加裝的,建議城管要求建設(shè)單位提供手續(xù);環(huán)保相關(guān)部門(mén)反映可以配合協(xié)助城管做檢測(cè),但無(wú)法干涉建造。餐飲油煙擾民問(wèn)題懸而未決,四大監(jiān)管部門(mén)職能不清晰,溝通不到位,造成投訴問(wèn)題四個(gè)月,這是政府部門(mén)需要反思的問(wèn)題。
結(jié)語(yǔ)
綠水青山就是金山銀山,我們不僅需要正確認(rèn)識(shí)環(huán)境問(wèn)題,也要反思自己目前可以從下面幾個(gè)方面著手解決問(wèn)題:完善油煙檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn);開(kāi)發(fā)便捷快速的油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備;不斷加強(qiáng)政府職能監(jiān)管與部門(mén)之間的溝通;深入教育養(yǎng)成人們,尤其是企業(yè)對(duì)油煙危害的認(rèn)識(shí),養(yǎng)成自覺(jué)監(jiān)管自覺(jué)維護(hù),從源頭出發(fā)約束自我真正意義上的實(shí)現(xiàn)惠民。